Aujourd'hui, nous sommes ravis de vous emmener dans notre voyage culinaire à la Brasserie Surrealiste, un restaurant et un bar captivants nichés dans le quartier animé de Dansaert. Incarnation de l'esprit créatif de Bruxelles, cet endroit éclectique a non seulement attiré notre attention, mais aussi nos papilles gustatives grâce à son offre végétalienne.
En entrant dans la Brasserie Surrealiste, nous avons été instantanément transportés dans une atmosphère surréaliste, avec un décor éclectique unique qui complète l'énergie trépidante de Dansaert. Chaque détail, de l'art sur les murs à la sélection de boissons proposées, fait écho à la passion et au caractère de cet établissement remarquable.
Le clou du spectacle, comme toujours, était la nourriture végétalienne. Pour commencer, nous avons dégusté les côtes de maïs, une délicieuse variante du plat classique qui remplace les traditionnelles côtes de porc par du maïs. Grillées à la perfection, chaque bouchée était une explosion de saveurs, le goût fumé du maïs étant parfaitement équilibré par les épices cajun. Seul bémol : les doigts collants !
Nous avons ensuite goûté à l'aubergine au miso, un plat délectable qui nous a séduits par son profil de saveurs sucrées et salées. L'aubergine était délicatement cuite et le glaçage au miso lui conférait une subtile touche d'umami dont nous ne pouvions nous passer.
Le voyage culinaire s'est poursuivi avec le fenouil rôti. Témoignage de la puissance des ingrédients simples et bien cuits, le fenouil était magnifiquement rôti, sa douceur naturelle étant amplifiée par la carbonisation. Accompagné d'une bière rafraîchissante de la vaste liste proposée, l'expérience n'était rien moins que surréaliste.
Nous avons ensuite goûté à l'aubergine au miso, un plat délectable qui nous a séduits par son profil de saveurs sucrées et salées. L'aubergine était délicatement cuite et le glaçage au miso lui conférait une subtile touche d'umami dont nous ne pouvions nous passer.
Le voyage culinaire s'est poursuivi avec le fenouil rôti. Témoignage de la puissance des ingrédients simples et bien cuits, le fenouil était magnifiquement rôti, sa douceur naturelle étant amplifiée par la carbonisation. Accompagné d'une bière rafraîchissante de la vaste liste proposée, l'expérience n'était rien moins que surréaliste.
Le restaurant propose également des falafels (demandez-les sans sauce au yaourt !) et du houmous, une combinaison classique du Moyen-Orient qui ne manque jamais de plaire. De plus, ils se sont montrés ouverts à l'idée d'élargir leur offre végétalienne si la demande augmente. C'est là que nous, la communauté Vegan Brussels, entrons en jeu. En montrant notre soutien et notre enthousiasme pour les options végétaliennes, nous pouvons aider à influencer encore plus d'endroits extraordinaires comme la Brasserie Surrealiste à élargir leur menu à base de plantes.
Brasserie Surrealiste
Pl. du Nouveau Marché aux Grains 23, 1000 Bruxelles.
Ouvert du mercredi au samedi de 17 à 1 ou 2 heure du matin.
Vous avez un endroit à Bruxelles que vous aimeriez partager avec nous ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ! Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux établissements végétaliens à mettre en avant.
Cet article de blog fait partie de notre série en cours, mettant en lumière et promouvant les restaurants vegan-friendly à Bruxelles. Suivez-nous pour d'autres aventures savoureuses !
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